بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم، المعروفة أيضًا باسم بروبانوات الكالسيوم، تُورَّد عادةً على شكل مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة تقريبًا أو ذي رائحة خفيفة تشبه حمض البروبيونيك. وهي مستقرة في الظروف المحيطة العادية وتمتص الرطوبة من الهواء بسهولة. تمتلك هذه المادة نقطة انصهار تبلغ حوالي 300°م، وتشكل عمومًا محلولًا مائيًا قلويًا بدرجة حموضة تتراوح حول 7–9. وهي عالية الذوبان في الماء، وقليلة الذوبان في الميثانول والإيثانول، وغير قابلة للذوبان عمليًا في البنزين والأسيتون.
تُعرف بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع بأنها مادة حافظة غذائية فعالة وعامل مضاد للفطريات. في الظروف الحمضية، يمكنها إطلاق حمض البروبيونيك، الذي يساعد على تثبيط نمو العفن مثل أسبرجيلوس نيجر وبعض البكتيريا. ويجعلها استقرارها الجيد وذوبانها في الماء مناسبة بشكل خاص لتطبيقات المخابز وحفظ الأغذية، حيث تساعد على تثبيط النمو الميكروبي وإطالة مدة صلاحية المنتج.
في تغذية الحيوانات، تُستخدم بروبيونات الكالسيوم عادةً كمثبط للعفن ومادة حافظة في تركيبات الأعلاف. وباعتبارها ملح كالسيوم لحمض البروبيونيك ومركبًا مرتبطًا بالتمثيل الغذائي الطبيعي للحيوان، فإنها تُدمج على نطاق واسع في منتجات الأعلاف للمساعدة في الحفاظ على جودة العلف وتقليل التلف أثناء التخزين. وعند تركيبها بشكل صحيح مع مكونات العلف الأخرى، قد تسهم أيضًا في تحسين الاستفادة من العلف وأداء الحيوان.
الخواص الكيميائية لبروبيونات الكالسيوم
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.41[عند 20℃] |
| ضغط البخار | 0-399Pa عند 20-23℃ |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبانية | الماء: قابل للذوبان 1g/10 mL، صافٍ، عديم اللون |
| الشكل | بلورات أو مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض |
| الأس الهيدروجيني | 9.2 (200g/l، H2O، 20℃)(IUCLID) |
| الرائحة | عند 100.00%. حمض بروبيونيك لطيف معتدل |
| قابلية الذوبان في الماء | 1 g/10 mL |
| ميرك | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| الاستقرار: | مستقر. استرطابي. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| إنشي | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| مفتاح InChI | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| سمایلز | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| لوغاريتم التقسيم | 0.33 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 4075-81-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | بروبيونات الكالسيوم (4075-81-4) |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 29155000 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| تصنيفات المخاطر | تلف العين 1 |
| سمية الأعضاء المستهدفة - التعرض الواحد 3 | |
| بيانات المواد الخطرة | 4075-81-4 (بيانات المواد الخطرة) |
تطبيق منتج بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
صناعة الأغذية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمادة حافظة ومكوّن غذائي في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخبز والمخبوزات واللحوم المصنّعة ومنتجات الألبان والمنتجات القائمة على مصل اللبن. وتكون فعاليته المضادة للفطريات عالية بشكل خاص في البيئات الحمضية، لا سيما عند مستويات الأس الهيدروجيني دون 5.5، مما يجعله مناسبًا للتحكم في نمو العفن في العجين وتركيبات المخبوزات. ويمكن أيضًا استخدامه في تركيبات الخبز للمساعدة في تقليل محتوى الصوديوم، وفي معالجة الفواكه والخضروات لتعزيز تأثيرات التسمير المرغوبة. وفي تطبيقات معينة، قد يعمل بروبيونات الصوديوم كمادة حافظة بديلة.
صناعة المشروبات
في تركيبات المشروبات، يمكن أن يساعد بروبيونات الكالسيوم في تثبيط نمو الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها، مما يسهم في استقرار المنتج وإطالة مدة التخزين عند استخدامه وفقًا لمتطلبات التركيب المعمول بها.
صناعة الأدوية
يمكن استخدام مسحوق بروبيونات الكالسيوم بفضل خصائصه المضادة للميكروبات في تركيبات صيدلانية وموضعية مختارة. كما يمكن إدراجه في مستحضرات قائمة على الألوفيرا للمساعدة في التحكم في نمو العفن والحفاظ على استقرار التركيبة، مما يسمح باستخدام نسب أعلى من سائل الألوفيرا حيث يكون ذلك مناسبًا.
الزراعة وتغذية الحيوان
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم عادةً كمضاف علفي ومكوّن غذائي في تربية الحيوانات. ويُدرج في أعلاف الأبقار الحلوب والدواجن والكلاب وغيرها من الماشية للمساعدة في الحفاظ على جودة العلف والتحكم في نمو العفن. ويمكن أيضًا استخدامه كمصدر للكالسيوم والطاقة في بعض تطبيقات تغذية الحيوان، وله استخدامات إضافية في التركيبات الزراعية.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
بصفته مادة حافظة غذائية E282، يمكن أيضًا استخدام بروبيونات الكالسيوم في تركيبات مختارة من مستحضرات التجميل والعناية الشخصية للمساعدة في تثبيط نمو الميكروبات وتحسين استقرار المنتج. كما قد تسهم خصائصه المنظّمة للأس الهيدروجيني في تعديل الأس الهيدروجيني في بعض التركيبات.
التطبيقات الصناعية
لبروبيونات الكالسيوم تطبيقات في تركيبات صناعية متنوعة، بما في ذلك مضافات مختارة للدهانات والطلاءات، وكذلك في عمليات الطلاء الكهربائي ومعالجة الأسطح، حيث يمكن لخصائصه الكيميائية أن توفر فوائد وظيفية.
التصوير الفوتوغرافي
في الصناعة الفوتوغرافية، يمكن استخدام بروبيونات الكالسيوم كمكوّن في تصنيع بعض المواد الكيميائية الفوتوغرافية ومواد المعالجة.
