أسيتات الصوديوم CAS#127-09-3
أسيتات الصوديوم (CH₃COONa) هو ملح الصوديوم المشتق من حمض الأسيتيك. يوجد عادةً في صورة صلبة بلورية عديمة اللون، استرطابية، ويُقدَّر لخصائصه الكيميائية متعددة الاستخدامات في التطبيقات الصناعية والمخبرية والتجارية.
في معالجة المنسوجات، يمكن استخدام أسيتات الصوديوم لتحييد مياه الصرف الحمضية المحتوية على حمض الكبريتيك، وقد يعمل أيضًا كمقاوم ضوئي في بعض عمليات الصباغة. وفي صناعة البناء، يمكن تطبيقه كمادة مانعة لتسرب الخرسانة للمساعدة في تحسين مقاومتها للتدهور المرتبط بالرطوبة. وفي معالجة الأغذية، يُستخدم أسيتات الصوديوم عادةً كمادة منكهة وعامل لتنظيم الحموضة.
كما يُستخدم أسيتات الصوديوم على نطاق واسع كعامل منظم للأس الهيدروجيني في التطبيقات المخبرية والكيميائية. وقدرته على امتصاص الحرارة وإطلاقها بشكل عكسي تجعله مادة أساسية في الوسائد الحرارية القابلة لإعادة الاستخدام، ومدفئات اليد، ومنتجات الثلج الساخن.
للتحضير على نطاق مخبري، يمكن الحصول على أسيتات الصوديوم عن طريق معادلة حمض الأسيتيك بكربونات الصوديوم أو بيكربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم. وعلى النطاق الصناعي، يُنتَج عادةً من خلال معادلة حمض الأسيتيك الجليدي بهيدروكسيد الصوديوم، يليه عمليات التركيز والتبلور المناسبة.
خصائص كيميائية لأسيتات الصوديوم
| نقطة الانصهار | >300 درجة مئوية (يتحلل) (مضاءة) |
| الكثافة | 1.01 جم/مل عند 20 درجة مئوية |
| FEMA | 3024 | أسيتات الصوديوم |
| معامل الانكسار | 1.464 |
| نقطة الوميض | >250 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | يُخزَّن عند درجة حرارة من +5°س إلى +30°س. |
| الذوبانية | H2O: 3 مولار عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
| pka | 4.756[عند 20 درجة مئوية] |
| الشكل | مسحوق |
| اللون | أبيض |
| الثقل النوعي | 1.45 |
| الرائحة | رائحة حمض الخليك الخفيفة |
| الأس الهيدروجيني | 7.87 (محلول 1 ملي مولار);8.33 (محلول 10 ملي مولار);8.75 (محلول 100 ملي مولار);9.04 (محلول 1000 ملي مولار) |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 8.5 - 9.9 عند 246 جم/لتر عند 25 درجة مئوية |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| المصدر البيولوجي | صناعي |
| قابلية الذوبان في الماء | 500 جم/لتر (20 درجة مئوية) |
| λmax | λ: 260 نانومتر أقصى امتصاص: 0.03 |
| λ: 280 نانومتر أقصى امتصاص: 0.02 | |
| حساس | ماص للرطوبة |
| حساسية للتحلل المائي | 0: يُشكل محاليل مائية مستقرة |
| ميرك | 148571 |
| نقطة الغليان | >400 درجة مئوية (تحلل) |
| BRN | 3595639 |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية، الهالوجينات. حساس للرطوبة. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مُخَزِّن |
| عطر | |
| إنشي | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| مفتاح InChI | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| سمایلز | [Na+].CC([O-])=O |
| لوغاريتم التقسيم | -3.72 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 127-09-3 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | إيثانوات الصوديوم (127-09-3) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | أسيتات الصوديوم (127-09-3) |
| امتصاص | ≤0.01 عند 260 نانومتر في H2O عند 100 ملي مولار |
| ≤0.01 عند 280 نانومتر في H2O عند 100 ملي مولار |
معلومات السلامة
| بيانات السلامة | 22-24/25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 607 درجة مئوية |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 29152200 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| بيانات المواد الخطرة | 127-09-3 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الأرنب: 3530 ملغم/كغم الجرعة المميتة 50 عبر الجلد في الأرنب > 10000 ملغم/كغم |
تطبيق منتج أسيتات الصوديوم CAS#127-09-3
أسيتات الصوديوم مادة كيميائية متعددة الاستخدامات لها تطبيقات في مجموعة متنوعة من المجالات الصناعية والمخبرية والمتعلقة بالأغذية. ويُستخدم عادةً كمثبّت للصباغ في صباغة المنسوجات، كما يجد استخدامًا في معالجة الصور الفوتوغرافية، وتنقية الجلوكوز، وحفظ اللحوم، ودباغة الجلود، وعمليات التجفيف. وفي الكيمياء التحليلية والمخبرية، يُستخدم أسيتات الصوديوم على نطاق واسع لتحضير المحاليل المنظّمة والحفاظ على ظروف pH مستقرة.
داخل الصناعة الغذائية، يعمل أسيتات الصوديوم كمادة حافظة للحوم المصنّعة وغيرها من المنتجات الغذائية. وقد يُستخدم بالاشتراك مع مواد حافظة حمضية مثل اللاكتات والبروبيونات لتوفير حفظ معزّز ومكافحة ميكروبية. وعادةً ما تكون مستويات التطبيق النموذجية حوالي 0.2%–0.5%، اعتمادًا على المنتج المحدد واللوائح المعمول بها. كما يُدمج أسيتات الصوديوم عادةً في صلصات السلطة والأطعمة الجاهزة للأكل وغيرها من تركيبات الأغذية المصنّعة.
